Kompot od jabuka oduvijek se služio kao desert tijekom zimskih mjeseci. Osim što je riječ o izvrsnoj poslastici, kompot je ujedno i zdrav jer jabuke u procesu izrade ne gube mnogo hranjivih sastojaka.

Inače, jabuke se u kulinarstvu koriste na razne načine i često su glavni sastojak mnogih jela i kolača. Konzumacija samo jedne jabuke dnevno može spriječiti nastanak različitih zdravstvenih tegoba.

Jabuka je bogata vitaminima C, E, A, K i B te mineralima poput kalija, fosfora, magnezija i željeza. Sadrži i vlakna koja smanjuju štetni kolesterol i sprječavaju pojavu srčanih oboljenja te limunsku, mliječnu i jabučnu kiselinu koje poboljšavaju probavu.

Najviše vitamina nalazi se u kori jabuke koja također sadrži i pektin. Međutim, ako kupujete jabuke i nije vam poznat način na koji su uzgajane, svakako gulite koru jer ona sadrži najviše pesticida, ako su jabuke tijekom uzgoja kemijski tretirane.

Konzumacijom jabuka spriječit ćete umor i opskrbiti organizam energijom, donosi savjetnica.

Kompot od jabuka za zimnicu – tri brza i jednostavna recepta

Kompot od jabuka

Sastojci:

1 kg jabuka
1 l vode
80 g šećera
1 vanilin šećer
1 limun

Priprema

Oprane jabuke ogulite i narežite na četvrtine ili na kockice. Narezane jabuke stavite u lonac, dodajte im vodu, šećer i vanilin šećer pa kuhajte na srednje jakoj vatri 10-15 minuta. Ako želite dodatno aromatizirati kompot, možete odmah na početku kuhanja dodati suho voće, cimet ili neki drugi začin po želji. Pred kraj kuhanja kompotu dodajte sok od limuna.

Staklenke u kojima ćete čuvati kompot treba oprati i sterilizirati. Sterilizacija se obavlja tako da pećnicu zagrijete na 150 stupnjeva i tek oprane staklenke posložite naopako okrenute na lim za pečenje pa ih ostavite unutra desetak minuta.

Kompot od jabuka se odmah vruć sprema u vruće sterilizirane staklenke. Nakon hlađenja se sprema na tamno i hladno mjesto s ostalom zimnicom.

Kompot od jabuka – zdravi desert. Photo: Pixabay

Kompot od jabuka bez šećera

Sastojci:

1 kg jabuka
1 l vode
štapić cimeta
1 limun
med (po želji)

Priprema:

Jabuke dobro operite, ogulite i očistite od sjemenki. Nakon toga ih narežite na jednake komade. Vodu stavite na štednjak da prokuha pa ubacite narezane jabuke i kuhajte ih 10-15 minuta, odnosno dok ne omekšaju. Dok se jabuke kuhaju, limunu uklonite koru i narežite ga na ploške pa ga zajedno s cimetom dodajte jabukama pred kraj kuhanja.

S obzirom na to da ne sadrži nikakve konzervanse, ni šećer, ovako pripremljen kompot od jabuka treba držati u hladnjaku i potrošiti u roku od tjedan dana.

Kompot od jabuka i suhih šljiva

Sastojci:

1 kg jabuka
500 g suhih šljiva
100 g šećera
vanilin šećer
1 limun

Priprema

Oprane i očišćene jabuke narežite na kriške ili krupnije kocke pa ih stavite u veću posudu. Dodajte im i šljive, vodu i šećer pa sve dobro promiješajte i stavite da se kuha. Nakon što kompot od jabuka i suhih šljiva prokuha, smanjite plamen i kuhajte na srednje jakoj temperaturi oko 10 minuta. Ako su jabuke mekane, može se kuhati i kraće. Na kraju kuhanja dodajte sok od limuna.

Kompot spremite u staklenke na isti način kako je opisano u prvom receptu i ostavite na hladno i tamno mjesto.

Jabuke iz kompota možete poslužiti kao samostalan desert, pomiješati ih s jogurtom ili koristiti u izradi pita i savijača.