Konjac je već stoljećima omiljena sastavnica mnogih japanskih specijaliteta.
Ova biljka se uzgaja u vrtovima i na farmama. Lišće biljke se ne jede, već su poljoprivrednici usredotočeni na rast hranjivog korijena. Branje je obično na rasporedu u listopadu ili studenom.
Korijen je bogat vlaknima i nema šećera. Konjac pruža osjećaj sitosti iako ima mali broj kalorija. Od ove biljke se u Aziji izrađuju brojne paste s okusom, kokice, sladoled, tjestenina, a dolazi i u formi riže.
Konjac je sve popularniji u Europi zbog svojih ljekovitih svojstava i dobrog okusa.
Komentari