Proljetno varivo od graška također je jedno od omiljenih jela kada dolaze topliji i dulji dani.

Gotovo je za čas, jako je ukusno i zdravo.

SASTOJCI:

Za varivo:
500 g očišćenog svježeg graška
1 glavica luka
2 mrkve
2-3 žlice prosa
1 žlica crvene dimljene slatke paprike
sol
papar
maslinovo ulje
voda

Za noklice:
1 domaće jaje
prstohvat soli
4-5 žličica brašna(pirovo)

Razna variva od graška mnogima su omiljena jela na žlicu. Photo: Pixabay

PRIPREMA:

Na ulju dinstajte sitno nasjeckani luk i mrkvu. Odmah posolite i dodajte papriku.
Miješajte na laganoj vatri dok luk ne uvene.
Dodajte grašak pa dinstajte još nekoliko minuta miješajući.
Ulijte vodu (do 1 l).
Odmah stavite proso i neka se kuha 15-ak minuta nakon što proključa, na laganoj vatri.
Po potrebi još dodajte soli ili papra, kušajte.
Računajte da će vam noklice dodatno zgusnuti varivo pa dodajte još malo vode ako je potrebno.

Za to vrijeme pripremite noklice:

U šalicu stavite jaje i sol pa dobro istucite vilicom.
Dodajte ulje i brašno te sve pomiješajte dok ne dobijete glatku smjesu koju ćete žlicom moći grabiti i stavljati u varivo, a da se ne razlijeva.

Neka odstoji desetak minuta.
Zadnjih pet minuta kuhanja variva ukuhajte noklice. Neka krčkaju oko 5 minuta.

Recept donosi blog ‘Mama, ja sam gladan’.