Patlidžan je bogat antioksidansima i biljnim vlaknima, a ima nisku kalorijska vrijednost i mali udio ugljikohidrata te je idealna namirnica u redukcijskim programima prehrane, prenose vitamini.hr.

Antioksidansi u prirodi pružaju protutežu slobodnim radikalima, njihova prednost i jedno od glavnih svojstava je to što imaju sposobnost prevenirati mnoge kronične bolesti. Termičkom obradom povećava se udio antioksidansa u patlidžanu.

Istraživanja su dokazala kako polifenoli, koji se mogu pronaći u patlidžanu, mogu smanjiti apsorpciju glukoze i povećati proizvodnju inzulina. Tvrdi se da patlidžan može poboljšati funkciju srca i smanjiti razinu LDL kolesterola i triglicerida.

Ovu biljku možete pripremiti na razne načine, mnogi vegani i vegetarijanci obožavaju jela od patlidžana, no valja biti oprezan.

Neke studije naglašavaju da biljke iz porodice pomoćnica djeluju negativno na simptome autoimunih bolesti, a patlidžan bi mogao potaknuti negativne procese u organizmu osoba, koje pate od upale. Patlidžan može izazivati i alergije pa pripazite.