Osječka kulinarska scena doživjela je posljednjih godina pravi preporod kroz koji su se profilirali neki od najboljih hrvatskih chefova, a njihove kulinarske kreacije savršeno isprepliću tradicionalnu ‘bakinu’ kuhinju i najmodernije gastronomske trendove

Enogastronomija istočne Hrvatske opjevana je u pjesmama i poeziji, nahvaljena usmenom i pismenom predajom te je prepoznata kao važan, a po nekima i najjači adut ovog kraja. Kulminacija okusa, tradicionalnih i suvremenih, krije se u središtu regije Osijeku. Najveći grad Slavonije i Baranje, Osijek tako okuplja i najveće gastronomske i vinske igrače koji u zdravoj konkurenciji kroje svoju restoransku ponudu kako bi zadovoljili sve istančanije ukuse posjetitelja. Dok su se neki bacili u nove i internacionalne vode, drugi drže da nema užitka bez tradicije te nastoje pomiriti „bakinu“ i chefovu kuhinju. Što sve u Osijeku možete kušati, saznajte u nastavku.

1. Vrhunski zalogaji u modernim ambijentima

Grad na Dravi, kao i njegova okolica, nude tradicionalne specijalitete od riječne ribe poput perkelta od soma, fiš-paprikaša, čipsa od šarana, ali i drugih zanimljivih jela koje možete kušati u modernom ambijentu restorana Projekt 9 smještenog na usidrenom brodu te brojnim drugim restoranima izvan centra grada kao što su restoran Kod Javora, Čarda kod Baranjca te poznata Čingi Lingi čarda. Ukusne i jedinstvene zalogaje od autohtone crne slavonske svinje i drugih autentičnih namirnica ovog kraja te bogatu vinsku kartu možete pronaći u urbanom ambijentu restorana Lumiere smještenom pokraj zgrade kina Urania, restoranu Waldinger koji se krasi Michelinovom preporukom te restoranu Zimska luka koji će na jesen zasjati novim izgledom i novim okusima. Ako vam je draže prirodno okruženje puno zelenila preporučujemo restoran Crna svinja u Čepinu. Nabrojani su restorani samo neki od cijenjenih i popularnih gastro destinacija u gradu Osijeku koji vješto kombiniraju tradicionalnu a la carte ponudu.

Restoran Crna svinja u Čepinu priprema tradicionalna mesna jela na originalan način, a sve u ambijentu koji je arhitektonsko remek-djelo. FOTO: Mario Đurkić

2. Brzi zalogaji bez žurbe

No neki od najpopularnijih restorana u gradu svoj su dobar glas stekli zahvaljujući namirnicama ili jelima koje ne vežemo nužno uz slavonski kraj. Burgeri i pizze omiljeni su izbor mnogih Osječana, a brza je hrana u Osijeku postala umjetnost. Mjesta kao što su American bar Dollar, Merlon Bar & Restaurant, Fabrique Grill i The Bear posebno su poznati po svojim gurmanskim burgerima dok su restorani Pepe, Ventidue, Pizzeria Novi Saloon, Sporthouse i El Paso orijentirani ka vrhunskim pizzama i tjestenini. Ne treba zaboraviti ni slatki dio priče, pa je za najbolje deserte preporučeno posjetiti jednu od osječkih slastičarni poput Gold by Waldinger, Cheche ili Petar Pan.

3. Nešto drugačije, istočna hrana na istoku Hrvatske

Na menijima lokalnih restorana sve se više mogu pronaći i jela koja predstavljaju lokalnu inačicu dalekih okusa, prvenstveno s azijskog kontinenta. No neki od restorana upravo su se specijalizirali za stranu kuhinju. Egzotične okuse poput pad thaia, katsu piletine te tonkotsu ramena pronaći ćete u Lulu fusion bistrou ugodno smještenom u Sunčanoj ulici (odmah do njega možete uživati u bogatoj pivskoj ponudi u pivnici Gajba), a azijsku hranu poput sushija i drugih zanimljivih jela pronaći ćete u restoranu Franz Koch u starom baroknom dijelu grada, Tvrđi. Vrhunske veganske okuse pronaći ćete u relativno novom restoranu, ali već na dobrom glasu, restoranu Yes rebel bites.

Jedinstveni Osijek Wine and Walk, prva urbana inačica Wine & Walk koncepta u Hrvatskoj, okuplja vinske šetače iz Hrvatske i šire. FOTO: TZ Grada Osijeka PROMO

4. Sam svoj chef i sommelier

Glavna tržnica, trbuh grada ili popularno prozvana „pijaca“, okuplja različite lokalne proizvođače i gospodarstvenike Osječko-baranjske županije. U središtu grada, na adresi Trg Ljudevita Gaja, pronaći ćete pravu oazu mirisa i okusa regije, od povrća i voća, preko začinskog bilja, pa sve do cvijeća. Osim glavne, postoje i kvartovske tržnice među kojima se izdvaja ona u Donjem gradu. Želite li podrobnije istražiti vinsku scenu šire okolice, skoknite do specijalizirane vinske trgovine „Vinita“ gdje možete istražiti probranu ponudu najboljih kapljica, a možda uživati i u kakvoj vinskoj radionici.

5. Gastronomski događaji

Osijek je poznat po bogatom kalendaru događanja koja privlače ljubitelje hrane i vina iz cijele regije. Osijek Gourmet, koji se održava u jesen, posebno se ističe među gastronomskim manifestacijama. Ovaj događaj okuplja vrhunske kulinarske stručnjake koji pripremaju kreativne interpretacije tradicionalnih slavonskih jela. Nadalje, Večer vina i umjetnosti spaja enogastronomiju s kulturnim događanjima te uključuje degustacije vrhunskih vina uz izložbe umjetničkih djela.

Večer vina i umjetnosti spaja enogastronomiju s kulturnim događanjima te uključuje degustaciju vrhunskih vina uz izložbe umjetničkih djela. FOTO: TZ Grada Osijeka PROMO

Manifestacije Monarhija i HeadOnEast događaji su koji slave najbolje što Slavonija i Baranja imaju za ponuditi. Od enogastronomskih do zabavnih sadržaja, ovi događaji okupljaju lokalne proizvođače hrane, vina i piva te pružaju posjetiteljima priliku da istraže bogatu ponudu ovog kraja. Konačno, treba spomenuti i popularni i jedinstveni Osijek Wine and Walk, prvu urbanu inačicu wine & walk koncepta u Hrvatskoj koja u svibnju okuplja vinske šetače iz Hrvatske, ali i šire.

Osim nabrojenih restorana i manifestacija, tu su i brojni drugi ugostitelji koji svojim trudom i ambicijama te starim i provjerenim recepturama privlače velik broj vjernih posjetitelja. Jedno je sigurno, Osijek nije samo mjesto za ljubitelje hrane i vina, već je i grad s dušom i karakterom. Bilo da istražujete njegove povijesne znamenitosti, uživate u kulturnim događanjima ili jednostavno provodite vrijeme u jednom od brojnih restorana i kafića, Osijek nudi jedinstvenu kombinaciju tradicije i modernosti. Posjet ovom gradu zasigurno će vam pružiti nezaboravna iskustva i ostaviti na vas dojam koji ćete dugo pamtiti.