U Hrvatskoj je prošle godine u djelatnosti proizvodnje kruha, svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača bilo 930 poduzetnika, koji su ostvarili 5,9 milijardi kuna konsolidiranih prihoda ili 23,2 posto više nego godinu ranije, dok im je konsolidirana dobit bila 87,4 milijuna kuna, što je rast od 219,6 posto. 

Po podacima Financijske agencije (Fine), lani je u Hrvatskoj u toj djelatnosti, prema podacima iz obrađenih godišnjih financijskih izvještaja za statističke i druge potrebe, bilo registrirano 14.901 zaposlenih, što je u odnosu na prethodnu godinu povećanje broja zaposlenih za 2,6 posto.

Ukupni prihodi tih poduzetnika ostvareni u 2022. iznosili su 5,9 milijardi kuna, što je povećanje za 23,2 posto u odnosu na 2021. godinu. Ukupni su im rashodi povećani za 21,9 posto, na 5,8 milijardi kuna.

Tako je ostvaren pozitivan konsolidirani financijski rezultat u iznosu od 87,4 milijuna kuna, što je za 219,6 posto više nego u 2021. godini. Od ukupnog broja poduzetnika u toj djelatnosti, s dobitkom je poslovalo njih 633 ili 68,1 posto.

Izvoz poduzetnika u toj djelatnosti u 2022. iznosio je 430,3 milijuna kuna, što je 41,1 posto više u odnosu na godinu prije, a uvoz je povećan za 23,9 posto, na 188,4 milijuna kuna.

Prosječna mjesečna neto plaća u toj djelatnosti lani je iznosila 5.034 kune, što je za 7,3 posto više u odnosu na 2021. te za 27,8 posto manje od prosječne mjesečne neto plaće zaposlenih kod poduzetnika na razini RH (6.973 kune).

Mlinar prvi po ukupnim prihodima i broju zaposlenih

Među 930 poduzetnika u djelatnosti proizvodnje kruha; proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača, najveće ukupne prihode ostvario je Mlinar pekarska industrija, u iznosu od 908,5 milijuna kuna, što je 15,3 posto udjela u ukupnim prihodima promatrane djelatnosti.

Ta je tvrtka zapošljavala i najveći broj radnika, njih ukupno 1.938, kojima je obračunata prosječna mjesečna neto plaća u iznosu od 5.830 kuna.

Drugi po visini ukupnih prihoda je Pan-pek sa 744 zaposlenih i ostvarenih 347 milijuna kuna ukupnih prihoda.

Najveću dobit razdoblja ostvarila je Pekara Dubravica, u iznosu od 26,5 milijuna kuna, a slijedi ju varaždinski Ekos Cakes s 18,2 milijuna kuna.

Najveći izvoznik je Pekar Tomo iz Vinkovaca, s 167,6 milijuna kuna.

Promatrano na razini županija u 2022. najviše poduzetnika iz djelatnosti proizvodnje kruha, proizvodnje svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača imalo je sjedište u Gradu Zagrebu (211), Splitsko-dalmatinskoj županiji (111) i Zagrebačkoj županiji (82).