Začin kurkuma se sve više koristi u Hrvatskoj. Polifenol kurkumin, koji ovom prahu daje žutu boju, ima blagotvorno antibiotsko djelovanje te pomaže kod stanja oslabljenog imuniteta i alergijskih bolesti, pišu vitamini.hr.

Kurkumin ima antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva, a sama kurkuma je poznata kao prirodno ljekovito sredstvo širokog spektra djelovanja, koristi se u kozmetici, kućanstvu, prehrambenoj i drugim industrijama.

Rezultati istraživanja objavljeni 2016. godine u stručnom časopisu su pokazali kako je odgovarajući antibiotik zajedno s kurkuminom imao jača antibakterijska svojstva. Znanstvenici su zaključili kako kurkumin zajedno s antibioticima djeluje sinergijski.

Antifungalna svojstva kurkumina dokazana su 2009. godine kada je ispitivano djelovanje kurkumina na 14 sojeva Candide. Godine 2007. je dokazano kako kurkumin utječe na rast stanica imunološkog sustava – potiče proizvodnju i aktivaciju poznatih boraca našeg imuniteta T stanica, B stanica, makrofaga…