Istarske koze snažne su i krupne tjelesne građe, rogate, bijele boje, s bradom i resama. Nažalost još uvijek su rijetke, uzgaja ih svega sedam uzgajivača. 

“Koza je veoma zahvalna životinja koja nam daje veoma zdrave namirnice poput mlijeka i mesa, a istarska koza je dio našeg identiteta koje je i na grbu istarske županije, tako da je trebamo očuvati dalje”, kaže uzgajivač Ivan Milohanić.

U tome im pomaže županija koja uzgajivačima daje novčane potpore, stvara matična stada, prati zdravlje i genetiku životinja. Za uzgajivače organizira stručna predavanja. U posljednje su tri godine tako broj rasplodnih grla povećali s 90 na 150.  

“Idemo malo po malo prema tome da svako od tih stada postane gospodarski održivo. Dakle da postoji proizvodnja mlijeka, prerada u sireve i dođemo do gospodarske održivosti”, navodi Gordan Šubara iz Agencije za ruralni razvoj Istre.

Zato je bitna prehrana životinja. Kvalitetnom krmom može se povećati proizvodnja mlijeka, ojačati otpornost životinje, smanjiti troškovi uzgoja.

“Troškovi ishrane čine najveći dio u stočarstvu, više od 60, čak i do 80% i ako je to kvalitetno riješeno, onda ni sa zdravljem stada ni reprodukcijom ne bi trebalo biti problema”, rekao je prof. dr. sc. Josip Leto s Agronomskog fakulteta u Zagrebu.

Genetika najboljih jarčeva nastoji se očuvati za budućnost. I to smrzavanjem sjemena čime se geni mogu očuvati desetljećima. 

“Pogotovo je to bitno jer će se genetika mijenjati pa je važno sačuvati izvornu genetiku, možda otporniju na bolesti koja će se u budućnosti pojaviti”, ističe prof. dr. sc. Silvijo Vince s Veterinarskog fakulteta u Zagrebu.

Svim tim naporima nadaju se povećati broj istarskih koza na 2.500 i izvući tu ljepoticu iz zone ugroženosti, javlja HRT.