Znanstvenici s australskog Sveučilišta u Adelaideu testiraju mogućnosti proširenja dostupnosti i liste prehrambenih namirnica temeljenih na crvima i insektima.
Sudionici istraživanja i volonteri su imali priliku kušati razne vrste crva i insekata, za koje se ističe da su ‘održiva hrana budućnosti’.
Točno određene vrste skakavaca, mrava i crva su pripremljeni u vrućem ulju, a volonteri su otkrili da je okus ‘poprilično dobar’. Poznato je da su oni vrijedan izvor proteina, tu su zdrave masti i druge nutritivne vrijednosti, a cilj je još više uvesti ove vrste u prehranu.
Uzgoj crva i insekata za prehranu je danas postao globalno raširen. Industrija u mnogim državama sve više jača, namirnice su dostupne u posebnim prodavaonicama ili na internetu. Tvrtke, ekološke i veganske organizacije nastoje proširiti postojeće liste novim vrstama.
Komentari